D.O. La Mancha
Conocida por ser la tierra natal del personaje literario Don Quijote y por su vasto paisaje de llanuras y viñedos. Veranos calurosos e inviernos fríos, y una escasez de precipitaciones.
La variedad de uva más cultivada es la variedad blanca Airén, que se utiliza principalmente para la producción de vinos blancos ligeros y jóvenes.
