Pale Dry
Caracterizado por un sabor especial propio de la crianza bajo velo de flor.
Se elaboran con uvas blancas de cepas con pieles pálidas, como la Sauvignon Blanc, la Chardonnay o la Riesling, y se someten a un proceso de fermentación que permite obtener un vino seco, es decir, con un contenido en azúcar muy bajo o nulo.
Suelen ser servidos a temperatura fría y son muy adecuados para acompañar a platos ligeros y afrutados, como ensaladas, mariscos y aperitivos. También son muy adecuados para disfrutar en situaciones informales y en verano, debido a su carácter refrescante.
UVA: Pedro Ximenez
TEMPERATURA: Entre 18 y 20 °C
NOTAS DE CATA: Presenta un color amarillo pálido. Con un sabor seco y ligero.
MARIDAJE: Platos dulces, té e infusiones