Amontillado Ceriñola "Selección 1906"

Pedro Ximénez 100%

Uvas procedentes de pagos situados en la “Sierra de Montilla” cuyos suelos están formados por alberos o albarizas. Estas son tierras con alto contenido en carbonato cálcico cuyas características dan lugar a los mejores vinos generosos.

Vino sometido a crianza oxidativa en botas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras. Edad promediada de 20 años.

Color ámbar oscuro. Agradables y complejos aromas de crianza biológica combinados y oxidados propios de un largo envejecimiento. Aromas de frutos secos como la avellana o la nuez, tostados, toques de acetaldehidos matizados con recuerdos dulces. Boca seca, de entrada suave pero muy persistente, con mucho carácter, ligeramente punzante.

Acompaña perfectamente a sopas y consomés. También con carnes blancas, foie, quesos curados y pescado azul. Combina con los frutos secos e incluso con platos a base de setas o trufa.

Botella negra serigrafiada de 75 cl (6 u por caja)